鸡肉是世界上消费最多的肉类之一，其声誉不仅仅源于其营养价值，还在于其烹饪和消费的多样性。由于生产周期短，产量高，家禽养殖业展现出迅猛发展并且相比其他肉类具备经济实惠的特点。
然而，尽管这是一项高强度和高产的活动，家禽生产行业面临着持续的挑战，尤其是在家禽福利方面。这包括日常管理，需要有专业人员进行操作，并定期分析如死亡率、成长、饲料转化和受伤率等指标，同时在屠宰时需要对鸟类的意识信号和麻醉设备的功能有一定的了解。
因此，良好的管理实践，结合适宜的环境和加工措施，能在人道处理动物的同时提高鸟类的表现进而提升产品质量，减少对胴体的损害。
国家鸡肉委员会（NCC）协议的评估标准是什么？
以下是简要概述的NCC肉鸡福利指导方针的5个类别：
公司承诺和团队培训： 所有处理活禽的员工每年至少要获得一次培训。此外，必须有关于所有生产阶段的书面培训，设有举报动物福利违规的渠道，以及书面动物福利计划。
孵化场： 必须有负责人确保遵守动物福利操作；制定灾难响应和恢复的书面计划，以及在关键系统，如电力和加热出故障时的警报系统；同时还要有监控和回应雏鸡在处理过程受伤的书面计划。
生长操作： 本节分为以下几部分:
管理、培训和应急计划： 需要有培训计划、动物福利负责人、故障报警系统和紧急联系信息。
营养： 饲料厂必须符合良好制造规范（GMP），且要有饲料和供水系统的监控，以及由家禽营养师审核的饲料配方。
舒适和庇护所： 重要的是确保禽鸟能免受环境条件的影响，必须控制空气中的氨气含量以及垫料的质量。此外，必须提供一个无突出物以防止伤口的环境，并定期检查鸡的足部健康。
健康护理和监控： 必须有兽医监控禽鸟健康并制定书面健康计划，还需在每批次禽鸟之间至少间隔10天的卫生隔离，并保存每日死亡记录。
家禽管理： 必须确保适当的住处密度，并实施一个允许每24小时至少4小时黑暗的照明计划，另外，还需评估禽鸟的行走情况。
抓取和运输： 必须仔细和正确地抓取禽鸟。任何不适合运输的禽鸟不应被装载，并应及时安乐死。运输模块的密度必须合适，并确保运输隔间处于良好维护状态。
处理操作： 处理失控禽鸟的程序必须合适，卸载过程的评估要包括观察笼子是否正确移动，同时要监控翅膀和腿部的受伤情况、自动刀的有效性和刀后的备用员工的存在。
国家鸡肉委员会（NCC）协议的认证标准是什么？
为获得认证，不得存在被标准识别为审计失败（FA）的任何不符合项。
可能导致审计失败的标准是：
生产任何阶段的虐待行为，包括剪掉翅膀、四肢、活剥，拖拽、打、踢鸡，恶意使用设备导致骨折、窒息或禽鸟死亡。
孵化场废物篮中的活雏鸡。
运输过程中丢失的禽鸟。
到达时活禽在死亡禽篮中。
被遗留在笼子里的活禽。
活禽在烫毛罐中。
为什么选择禽肉动物福利认证？
动物福利认证为各方带来众多好处，包括：
实施良好的管理实践以确保动物福利，符合国家和国际法律及协议要求。
为最终消费者提供生产过程的透明度。
增加并巩固消费者市场。
易于与要求更高的客户达成商业协议。
对新投资者更具吸引力。
为什么选择QIMA进行禽肉动物福利认证？
高效的沟通和服务
在所有阶段提供快速响应的技术支持。
透明的认证过程和遵守时限。
经过验证的服务质量，NPS满意度指标达到72分。
成本和时间优化
整合的审计减少访问次数和成本。
简化的流程减少对操作的影响。
策略性高效审计员配置。
行业领导地位
作为食品安全、有机认证和可持续性领域的先锋企业，具备超过30年的经验。
从农场到餐桌的完整认证生态系统。
先进的技术用于合规性监控。