肉类产业对巴西农业非常重要，在经济中占有重要地位。
智利是巴西牛肉的主要进口国，且有一个特殊要求：牛肉必须根据法律第19.162号证书进行认证。
无论是本地生产的，还是进口的，在智利消费的牛肉的认证都必须符合法律第19.162号的规定。
因此，过程的严谨性确保产品符合智利的法律要求，保证肉类质量并为智利消费者提供安全。
法律第19.162号关于什么？
该法律涵盖了整套认证过程，包括来源的屠宰厂、牲畜种类、胴体类别、切块命名、肉类冷藏和活牲畜及肉类的运输方式。
根据法律第19.162号的认证过程必须由通过相关领域培训的畜牧专业人士执行，这些专业人士由SAG-农业和畜牧服务机构授权。他们必须在过程的各个阶段进行认证。
法律第19.162号由11篇文章，4条法令和4个智利标准组成，构成了认证过程中需要满足的技术和卫生标准。
这些法令如下：
法令第239号（1993）：关于牲畜分类系统、分类、品牌和牛肉营销的综合规章。
法令第240号（1993）：关于牲畜和肉类运输的综合规章。
法令第94号（2009）：批准关于屠宰场、冷库、剔骨厂架构和运营的规章，并规定了这些场所的最低设备标准。
法令第32号（2002）：认证法律第 19,162 号实体质量认证的规章。
智利标准指：
NCh 1423.Of. 1994：牛肉 - 术语和分类。
NCh 1306.Of. 2015：牛肉胴体 - 定义和分类。
NCh 1424.Of.2002：牛肉胴体 - 标记种类。
NCh 1596.Of.1999：牛肉的次要或基本切块。
谁对法律第19.162号的认证感兴趣？
所有被授权出口牛肉到智利的屠宰场，并希望扩大其在智利市场的影响力。
获得认证的好处
这套强有力的法规和标准带来了许多显著的益处，强化了产品的质量和安全性，以及智利消费者的信心。以下是认证所带来的主要益处：
质量保证： 确保在每个过程中肉类符合严格的质量标准。
可追溯性： 提供完整的可追溯系统，能够识别从牲畜来源到最终产品的一切。
竞争力： 产品经认证的公司可以在市场中区分自己，突显其对质量和安全的承诺。
法律合规： 确保产品符合立法要求。
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