案例分析

在源头进行质量检查对于生鲜产品贸易商确保收到的产品符合质量标准及消费安全性至关重要。一个完整的产品检验和测试计划，可以为国际进口商带来供应链可见性，使其对质量的放心，并可最终降低长期成本。

这个案例分析展示了启迈QIMA如何帮助西班牙某海鲜进口商建立 食品检验 和审核计划，以验证产品质量，提高其采购决策的透明度。

案例分析

客户背景

该客户是西班牙马德里的一家海鲜贸易商，针对欧洲主要零售商的需求，每年进口超过1,000万千克的冷冻产品，其采购的产品大部分来自于中国和越南。

面临的挑战

客户面临来自亚洲供应商的海鲜质量问题，西班牙的顾客经常抱怨由此供应来的海鲜。持续存在的问题使这家贸易公司的信誉受到威胁，并有可能失去其主要的欧洲零售客户。

一般来说，海鲜表面都有一层冰（称为“包冰”），以保持其新鲜度。某些亚洲供应商的伎俩包括加入比需要的量更多的冰，增加海鲜的毛重，导致最终产品中实际的鱼含量相对减少。因此，零售商按水的重量收了钱，购物者花了更多的钱却只买到了缺斤少两的鱼，自然会感到不满。

客户委托启迈QIMA指导他们实施详细的检验流程，并为了更好地从西班牙远程控制供应链采购，启迈QIMA也受理监测他们在中国和越南偏远地区的供应商。

实施

凭借我们在海鲜检验和实验室测试方面的专长，我们帮助客户在中国大连的供应商工厂建立了一个全面的检验流程。在一周内，对于客户在中国和越南的所有供应商，我们帮助供应商搭建并采用了同个流程。启迈QIMA利用其庞大的检验人员网络，在客户下单后48小时之内即可抵达亚洲最偏远的角落。

我们根据“美国国家海洋与大气管理局(NOAA)水产品检验计划”的要求，设计了鱼类检验的行业标准检验协议（包括海鲜取样计划、煮沸气味测试、温度检查、工艺和尺寸检查）等。我们根据客户的业务要求进一步定制了食品检验流程。我们特别关注专门的“包冰”测试，以确保包冰前后的鱼类重量在允许范围内。

效果

这家西班牙贸易公司的总监表示：“现在我已经加强了对整个采购网络的控制，我可以利用启迈QIMA定制的智能操作面板跟踪供应链各个阶段的商品。报告内容透明，帮助我在进口产品之前做出决定。检验过程显然使我的供应商更加警觉，让我放心。我希望未来继续与启迈QIMA合作。”

通过在建立全面的供应链质量检查系统，从亚洲进口到欧洲的全部海鲜商品都达到消费安全性，遵守所有质量法规。我们通过在工厂系统控制每个集装箱，并在启迈QIMA专业实验室利用Silliker测试其内容达到了以上要求。

平均而言，15%的进口批次在源头（位于亚洲的工厂）被拒，但提高了供应链的安全性、顺畅性和成本效益。