食品安全

食品安全

食品安全是一个全球关注的问题，涉及日常生活的各个领域。据世界卫生组织统计，在一年中，几乎每 10 个人中就有 1 人因食用受污染的食品而患病，超过 42 万人死于食源性疾病。

大多数食源性疾病都是由细菌、病毒、寄生虫或化学污染物引起的。食品在生产和销售的任何环节都可能受到污染。食品安全的首要责任在于食品生产者和食品加工业

食品安全的原则旨在防止食品受到污染并引起食物中毒。实现这一目标的途径多种多样，其中包括：

• 对所有表面、设备和用具进行适当的清洁和消毒

• 保持高度的个人卫生，尤其是洗手

• 根据温度、环境和设备正确储存、冷藏和加热食物

• 实施有效的害虫控制

• 了解食物过敏、食物中毒和食物不耐症

无论您的企业如何参与食品生产、加工或处理过程，应用正确的食品安全原则对于确保消费者和员工的安全都至关重要。

QIMA 如何提供帮助

QIMA 为全球食品供应链的所有成员提供广泛的食品安全专业知识。从生产商和加工设施到餐饮和酒店企业，我们都能帮助确保在食品的生产、加工、储存、处理和分销过程中遵守适当的食品安全预防措施。

QIMA 提供快速可靠的检验和审核服务，涵盖所有类别的食品，并根据一系列国际认可的计划进行认证。我们帮助您确保生产过程的安全性和合规性，并在产品装运前和抵达后为您提供准确的产品状态信息。

QIMA 为食品供应链的每个环节提供服务：

• 种植者/农场/渔业：

  • 认证：HACCP、GFSI 批准计划、动物福利

  • 审计：道德和食品安全审计（GHP、GMP、GAP）

• 出口商/加工设施：

  • 在接收、加工和发货时进行检查

  • 装运前检查、集装箱装载检查

  • 温度控制

  • 对包装制造商进行审核

• 船运公司：

  • 运输前/后检查

  • 食品安全审计

• 进口商

  • 抵达时的检查

  • 重新包装和发货监督

  • 温度控制

• 零售商

  • 在配送中心和商店的接待处进行检查

  • 过程审计

  • 温度控制

  • 供应链管理

• 餐饮业/酒店业：

  • 食品安全审计（GMP、GHP、GAP）